您好！很高兴回答清炖鲫鱼的家常做法?
1.鲫鱼炖萝卜丝汤
2. 准备材料:鲫鱼一条，萝卜半个
3.生姜. 料酒. 盐. 胡椒粉.生抽.葱花. 香菜.
3.把鲫鱼的鱼鳞刮掉，把鲫鱼肚子里面黑色的膜刮干净，去掉鱼鳃，用水冲洗干净，沥干水份装入盘中备用。
4.把萝卜清洗干净.，切成细细的萝卜丝，放入盘中备用。
5. 把姜切成片，把葱花切碎，香菜切成长条，放入碗中备用，。
6. 起锅烧油，油里面放入小许的盐，油里面放了盐，鱼就不会粘锅了，把鱼煎至两面微黄，放入姜片，再加入少许的料酒，盐，再加入烧开的水，等水烧开了，加入萝卜丝，加入少许的生抽，盖盖子炖十分钟，开盖加入胡椒粉.葱花.香菜.
即可以出锅了。
7.鲫鱼萝卜丝汤有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效，小朋友喝了特别好。
家常清炖鱼怎么做好吃，清炖鱼的好吃做法步骤？方法一: 原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以） 。 辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法： 1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。 2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅。 3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。 4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。 方法二: 原料：鲤鱼 辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、味素、醋、料酒、炖鱼豉油食用油。做法： 1.将鱼洗干净，用精盐味素等调料浸渍30分钟待用。 (要把葱、姜、蒜、香菇、枣放到鱼的肚子里哦) 2.然后根据鱼的大小来定炖鱼的时间. 3.炖好后把炖鱼豉油浇在鱼的上面就OK了``` 营养师点评：清炖鱼是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，适宜家庭制作。此品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成，所以鱼肉中可以保持较多的水分，肉质非常细腻。中医认为：鱼类味甘性温，具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，可用于脾虚、食少、消化不良等。
清炖鱼的做法？做法
制作食材
原料:鲤鱼500克(其他鱼也可以)。辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。
制作方法
1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。
2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水(漫过鱼身即可)，将鱼放入锅内。
3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。
清炖鱼怎么做最正宗的做法？1.花生用清水浸40分钟2.草鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟3.白糖一茶勺，绍酒一汤勺（我很少用料酒，都是用白酒），生抽2汤勺，老抽一汤勺，醋一汤勺调成汁4.锅中用姜抹一遍，内放油，烧热，下鱼煎至两面金黄盛出5.炒锅中放入色拉油1汤匙，爆香大料、姜、葱、蒜末，再次下鱼6.将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味7.下花生、生抽、清水酌量调味，高火加热8分钟，放上香菜即可
清炖鱼的做法大全？【材料】鲤鱼1条，生姜、蒜头、葱、香菜、干辣椒丝、大料、酱油、盐、食用油各适量【做法】1、将鲤鱼清洗干净，切块生姜去皮切片，蒜头去皮切片，从洗净切段，干辣椒丝、大料洗净2、锅里烧热油，下姜葱蒜、干辣椒、大料爆香，然后加入适量的酱油，再添加适量的清水3、放鱼块，盖上锅盖大火烧开，然后转小火炖10几分钟，出锅前撒上香菜即可
家常清炖鱼怎么做好吃清炖鱼的好吃做法步骤？主料鲫鱼500克 辅料姜10克葱5克盐6克胡椒粉2克色拉油5毫升 步骤清炖鱼的做法步骤11.鲫鱼杀好洗净待用。清炖鱼的做法步骤22.锅置火上加入色拉油（很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。清炖鱼的做法步骤33.煎过后鱼是这样的。清炖鱼的做法步骤44.然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片。清炖鱼的做法步骤55.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉。